Nuovo Dessert al Baccalà dello Chef Antonino Maresca!
La blogger Valentina Scotti ce lo racconta, nel link che si segue.. http://anexperimentalcook.blogspot.it/2017/05/dolce-baccala.html
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Antonino Maresca S.R.L.s offre servizi di consulenze di Pasticceria da Boutique e da Ristorazione. Le consulenze possono essere eseguite direttamente in azienda, oppure presso il laboratorio di produzione Antonino Maresca S.R.L.s. Avendo come obiettivi principali: • La creazione di una nuova linea di pasticceria razionale, intervenendo anche sulla scelta della materia prima • La formazione dello staff mediante lezioni di base teoriche e pratiche finalizzate a nuove preparazioni come esempio: mignon, torte moderne, torte da forno, lievitati, biscotteria, pralineria, dessert al piatto e tanto altro... • Tecniche di produzione, lo stoccaggio, la finalizzazione e la presentazione/design • Ottimizzazione degli spazi e delle attrezzature presenti per migliorare la produzione già esistente • Possibilità di scelta sulla durata della consulenza partendo da almeno tre giorni fino ad arrivare a dieci, con nuovi possibili interventi Per ulteriori informazioni www.pastrychefm
“Non solo dessert al piatto…”
Dal 8 al 11 Maggio del 2017 si terrà il corso “Non solo dessert al piatto…” presso la scuola di cucina e pasticceria “I Cook You” a Caserta, un corso di pasticceria realizzato da Antonino Maresca, orientato sulla creatività e l’innovazione con l’utilizzo di nuove tecniche in modo da creare uno stile inconfondibile.