Professionalità e rinnovamento sono alla base della pasticceria...Lo dice Antonino Maresca
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Nuovo Dessert al Baccalà dello Chef Antonino Maresca!
La blogger Valentina Scotti ce lo racconta, nel link che si segue.. http://anexperimentalcook.blogspot.it/2017/05/dolce-baccala.html
Antonino Maresca S.R.L.s offre servizi di consulenze di Pasticceria da Boutique e da Ristorazione. Le consulenze possono essere eseguite direttamente in azienda, oppure presso il laboratorio di produzione Antonino Maresca S.R.L.s. Avendo come obiettivi principali: • La creazione di una nuova linea di pasticceria razionale, intervenendo anche sulla scelta della materia prima • La formazione dello staff mediante lezioni di base teoriche e pratiche finalizzate a nuove preparazioni come esempio: mignon, torte moderne, torte da forno, lievitati, biscotteria, pralineria, dessert al piatto e tanto altro... • Tecniche di produzione, lo stoccaggio, la finalizzazione e la presentazione/design • Ottimizzazione degli spazi e delle attrezzature presenti per migliorare la produzione già esistente • Possibilità di scelta sulla durata della consulenza partendo da almeno tre giorni fino ad arrivare a dieci, con nuovi possibili interventi Per ulteriori informazioni www.pastrychefm
“Non solo dessert al piatto…”
Dal 8 al 11 Maggio del 2017 si terrà il corso “Non solo dessert al piatto…” presso la scuola di cucina e pasticceria “I Cook You” a Caserta, un corso di pasticceria realizzato da Antonino Maresca, orientato sulla creatività e l’innovazione con l’utilizzo di nuove tecniche in modo da creare uno stile inconfondibile.
A special course about Restaurant Desserts
On the 27 and 28 April 2017, the Pastry Chef Antonino Maresca is going to do a special Course about Restaurant Desserts where he's going to show new technics. This course will be held at IFSE Culinary Institute in Turin ( Italy). Don't miss it! To book it just call 0039 011 965 0447
"Artfood" con Lo Chef Pasticcere Antonino Maresca e il grande Maestro Antonio Nocera
Lo Chef Pasticcere Antonino Maresca e il grande Maestro Antonio Nocera saranno insieme nel 2017 con il progetto Torte & Arte, offrendoci un'esperienza di "Artfood". Le opere di Antonio Nocera saranno interpretate in "modo" torte dal Pasticcere Antonino Maresca . Tanto dal punto di vista del design ma anche con sapori molto originali ! Per adesso vi lascio qui alcune foto. E non vedo l'ora di vedere una loro esposizione insieme! Ed ecco qui la prima interpretazione “Il Bosco Incantato”.. torta di nocciola carota liquirizia e timo. Una vera delizia!!!